牛皮菜的魅力

随着季节转冷，我这个爱种菜的人来说有点伤感。我搜索了秋天可以种的蔬菜，发现还是有不少可以种的。而牛皮菜就是其中一种。

牛皮菜是swiss chard, 它是老外喜欢的日常蔬菜，而我们华人并不熟悉。

为了能在天气冷还能种菜，我还是硬着头皮买了种子。

经过这几年的种菜经历，我学到了少许经验，于是我在播种前在地里撒上牛粪，鸡粪，然后把种子撒下去，因为对鸡粪的功能不太了解，我心里只打鼓，会不会烧苗呢？

煎熬了五天，我发现它发芽了，兴奋之后我每天关注它。。。

因为这些小苗都种在了太阳底下，它们长得很快。我第一次发现自己可以把青菜种成这样，叶子可以展开这么大。

牛皮菜还是减肥人士的好选择，

Swiss chard is a nutritional powerhouse — an excellent source of vitamins K, A, and C, as well as a good source of magnesium, potassium, iron, and dietary fiber.

One cup of chopped Swiss chard has just 35 calories and provides more than 300% of the daily value for vitamin K. But skip this veggie if you’re prone to kidney stones; it contains oxalates, which decrease the body’s absorption of calcium and can lead to kidney stones.
 
牛皮菜的营养价值：
 
牛皮菜简直就是营养房，它富含维生素钾，A,C, 还有镁，铁 和日常所需纤维。
 
一杯(相当于340克的量）牛皮菜含有的钾是我们人体每天必须摄取量的3倍，香蕉之所以被人们推崇就是因为它的钾含量高，而一根香蕉的钾含量仅358毫克，而我们人体每天需要钾的含量是4700毫克，而缺钾会导致头发掉落，体重难以下降。而如今拥有如云的头发是多么重要，拥有匀称的身材是多么让人赏心悦目。
 
不过因为牛皮菜含有草酸，容易与钙结合生成碳酸钙，导致肾结石，所以对于容易有结石的朋友，也要酌情考虑食用。
 
我自从认识了牛皮菜，我就爱上了它。
 
分享几张照片给大家，愿大家也爱上牛皮菜。