红烧排骨也可以让香味久久口齿留香

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周末买了排骨,本打算做好给女儿带去她工作的地方,可年轻的人啊,怎愿意多些累赘,我只好和老公独享。不想排骨竟烧得如此美味,竟超出我的意料。

回想起来烧的过程,很有趣。

去教会之前,我把焯过水的排骨放在炉头上小火炖着,交代老公在家一边做自己的事情,一边帮我看着。

老公是个实心肠,我的交代他却当作了严肃的任务来完成,他一会用大火,一会儿用小火,又转大火,再小火,待我11点回到家,满屋飘香,我看到排骨汤里什么都没有放,我加了小茴香一小把,花椒一小把,放点黄豆酱油,继续焖煮约一小时,待我准备关火时,已经收汁了。

女儿吃中饭时尝了一块,一声”嗯——-!“,一切赞美就在这轻轻的叹息中,我见着她的模样,估摸着好吃,也夹起一块,竟发现肉和骨头自动脱落,夹起肉放口中,汁美香甜,再夹起落下的骨头,轻轻一咬,汁从骨头中溢出,满口留香,回味无穷,立刻感到今天的排骨非一般的美味。

第二天下了面条,加上几块排骨,将骨头汤淋在面条里,加上蒜蓉,葱花,在加少许辣椒水,这美味的排骨面,怎不叫人沉醉。

原来做什么事情,都要用心去做啊,功夫到了,自然香气四溢。就连做菜也是这样,慢工出细活。朋友们,别急,慢慢烧你的排骨,还用去餐馆吗?用你的心思烹饪的菜肴,是哪家餐馆都无法比拟的呀!

 

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作者简介: 彭老师,从事高中化学补习 9至12年级,电话:647-860-7806

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